チャコールオーブン

Josper

芸術的な「焼」技術 Showing that grilling is an art since 1969



ジョスパーはグリルとオーブンが同時にできる素晴らしい機械“ ジョスパー チャコール オーブン ”を 開発しました。
これはプロ仕様で、世界123か国の様々な有名レストラン、バー、ステーキハウスなどで高く評価されてい ます。

  • 燃料は炭100%
  • バーベキュー調理をオーブン内で行う、ユニークなデザイン
  • 調節可能なグリル
  • 丈夫で使い易く、前面ドア開閉で、幅広い料理に対応
  • 温度調節可能な通気口システム

オーブンとグリル、両方の機能を1つにすることで高温料理が可能になり、スモーク(薫製)とグリル(焼き) を同時に行うことが可能です。
炭火オーブンを使用することで調理時間を短縮し、今までの料理により美しい見栄えやジューシーさを 付け加えることができます。
これは、ジョスパーのオーブンでのみ成しえる技です。


チャコールオーブン



チャコールオーブン

HJX-PRO

HJX-PRO-Mini

MODEL: HJX-PRO-Mini

Josper Charcoal Oven HJX-PRO Mini,

Josperのミニオ-ブンは、客席数40席ほどの店に推奨されています。
着火時間は約25分で、1日の炭消費量は平均6~8キロで7時間持続します。
肉に換算すると、1日あたりのグリル量は平均25kgで平均庫内温度は250~350℃です。

  • ± 40
  • W 560 × D 340 mm
  • W 704 × D 557 × H 802 mm
ドアカラー/QRコード

3サイズ
HJX-PRO Small (S80) ± 80 W 500 × D 510 mm ●架台(Table)無し寸法
架台(Table)無し寸法
W 649 × D 778 × H 1030 mm		 ●架台(Table)付き寸法
架台(Table)付き寸法
W 649 × D 778 × H 1530 mm
HJX-PRO Medium (M120) ± 120 W 760 × D 510 mm ●架台(Table)無し寸法
W 916 × D 778 × H 1090 mm		 ●架台(Table)付き寸法
W 916 × D 778 × H 1590 mm
HJX-PRO Large (L175) ± 175 W 760 × D 760 mm ●架台(Table)無し寸法
W 916 × D 1011 × H 1090 mm		 ●架台(Table)付き寸法
W 916 × D 1011 × H 1590 mm
6タイプ
  • HJX-PRO

    HJX-PRO

    サイズとオプションに基づいて、価格が変わります。

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（1枚）

    MODEL
    HJX-PRO-S80
    HJX-PRO-M120
    HJX-PRO-L175
  • HJX-PRO-W

    HJX-PRO-W

    (Warmer)

    上部に保温棚（Warmer)を搭載したWモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（1枚）

    MODEL
    HJX-PRO-S80-W
    HJX-PRO-M120-W
    HJX-PRO-L175-W
  • HJX-PRO-T

    ※遮熱パネルはオプション

    HJX-PRO-T

    (Table)

    架台(Table)を搭載したTモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（1枚）

    MODEL
    HJX-PRO-S80-T
    HJX-PRO-M120-T
    HJX-PRO-L175-T
  • HJX-PRO-WT

    ※遮熱パネルはオプション

    HJX-PRO-WT

    (Warmer and table)

    上部に保温棚（Warmer)と架台(Table)を搭載したWTモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（1枚）

    MODEL
    HJX-PRO-S80-WT
    HJX-PRO-M120-WT
    HJX-PRO-L175-WT
  • HJX-PRO-TD

    ※遮熱パネルはオプション

    HJX-PRO-TD

    (Table and drawer)

    架台(Table)と引き出し(Drawer)を搭載したTDモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（1枚）

    MODEL
    HJX-PRO-S80-TD
    HJX-PRO-M120-TD
    HJX-PRO-L175-TD
  • HJX-PRO-WTD

    ※遮熱パネルはオプション

    HJX-PRO-WTD

    (Warmer, Table and drawer)

    上部に保温棚(Warmer)と架台(Table)、引き出し(Drawer)を搭載したWTDモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（1枚）

    MODEL
    HJX-PRO-S80-WTD
    HJX-PRO-M120-WTD
    HJX-PRO-L175-WTD

※上記商品の寸法等、 詳細につきましては、お問い合わせください。

HJA-PLUS

HJA-PLUS-Mini

MODEL: HJA-PLUS-Mini

Josper Charcoal Oven HJA-PLUS Mini,

Josperのミニオ-ブンは、客席数40席ほどの店に推奨されています。
着火時間は約25分で、1日の炭消費量は平均6~8キロで7時間持続します。
肉に換算すると、1日あたりのグリル量は平均25kgで平均庫内温度は250~350℃です。

  • ± 40
  • W 560 × D 340 mm
  • W 824 × D 631 × H 730 mm
ドアカラー/QRコード

3サイズ
HJA-PLUS Small (S80) ± 80 W 500 × D 510 mm [×2] ●架台（Table)・保温キャビネット(HC)無し寸法
架台（Table)・保温キャビネット(HC)無し寸法
W 750 × D 778 × H 1105 mm
HJA-PLUS Medium (M120) ± 120 W 760 × D 510 mm [×2] ●架台（Table)・保温キャビネット(HC)無し寸法
W 1040 × D 780 × H 1168 mm
HJA-PLUS Large (L175) ± 175 W 760 × D 760 mm [×2] ●架台（Table)・保温キャビネット(HC)無し寸法
W 1040 × D 1040 × H 1168 mm
6タイプ
  • HJA-PLUS

    ※遮熱パネル付

    HJA-PLUS

    サイズとオプションに基づいて、価格が変わります。

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（2枚）

    MODEL
    HJA-PLUS-S80
    HJA-PLUS-M120
    HJA-PLUS-L175
  • HJA-PLUS-HC

    ※遮熱パネル付

    HJA-PLUS-HC

    (Hot cabinet)

    上部に保温温キャビネット(Hot cabinet)を搭載したHCモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（2枚）

    MODEL
    HJA-PLUS-S80-HC
    HJA-PLUS-M120-HC
    HJA-PLUS-L175-HC
  • HJA-PLUS-T

    ※遮熱パネル付

    HJA-PLUS-T

    (Table)

    架台(Table)を搭載したTモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（2枚）

    MODEL
    HJA-PLUS-S80-T
    HJA-PLUS-M120-T
    HJA-PLUS-L175-T
  • HJA-PLUS-HCT

    ※遮熱パネル付

    HJA-PLUS-HCT

    (Hot cabinet and table)

    上部に保温キャビネット(Hot cabinet)と架台(Table)を搭載したHCTモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（2枚）

    MODEL
    HJA-PLUS-S80-HCT
    HJA-PLUS-M120-HCT
    HJA-PLUS-L175-HCT
  • HJA-PLUS-TD

    ※遮熱パネル付

    HJA-PLUS-TD

    (Table and drawer)

    架台(Table)と引き出し(Drawer)を搭載したTDモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（2枚）

    MODEL
    HJA-PLUS-S80-TD
    HJA-PLUS-M120-TD
    HJA-PLUS-L175-TD
  • HJA-PLUS-HCTD

    ※遮熱パネル付

    HJA-PLUS-HCTD

    (Hot cabinet, Table and drawer)

    上部に保温キャビネット(Hot cabinet)と架台(Table)、引き出し(Drawer)を搭載したHCTDモデル

    ＜付属品＞
    新排気システム ファイヤーブレーク
    ジョスパートング
    ワイヤーブラシ　アッシュポーカー
    グリルラック（2枚）

    MODEL
    HJA-PLUS-S80-HCTD
    HJA-PLUS-M120-HCTD
    HJA-PLUS-L175-HCTD

※上記商品の寸法等、 詳細につきましては、お問い合わせください。

BASQUE GRILL

Josper PVJは、Bittor Arginzoniz氏の技術と専門知識に基づいています。
ジョスパーバスクグリルの設計には、伝統とノウハウ、そして専門性が3つの柱となっています。
・スペインで何世紀にも渡って続いてきたバスクグリルの伝統
・1969年から続く、ジョスパーのノウハウと製造技術の伝統
・世界一のグリルレストラン、Etxebarriエチェバリ（スペイン・ビスカヤ県アクスぺ）のオーナーシェフ、BittorArginzoniz氏の専門的アドバイス

Arginzoniz氏は過去10年以上にわたって、世界で最も古い料理法である「アサード」に革命を起こし、世界中のガストロノミーグリルの絶対的な基準となっています。
（※アサードとは、スペイン語で「焼かれたもの」を意味）
彼の知識と革新的なグリル技術は、ジョスパーバスクグリルシリーズ全体の制作の基礎となっています。

ドアカラー/QRコード

2サイズ 2タイプ オプション
  • W 500 × D 600 mm
  • W 760 × D 600 mm
  • CT-Countertop（置き型）
  • MB-Monoblock（架台付き）
  • Tables
  • Top Cover
  • シングルカウンタートップ（置き型）
    BASQ-PVJ-50-1-1-CT
    MODEL
    PVJ-50-1-1-CT
    BASQ-PVJ-76-1-1-CT
    MODEL
    PVJ-76-1-1-CT
  • ダブルカウンタートップ（置き型）
    BASQ-PVJ-50-2-1-CT
    MODEL
    PVJ-50-2-1-CT
    BASQ-PVJ-76-2-1-CT
    MODEL
    PVJ-76-2-1-CT
  • シングル架台付き（キャスター付属）
    BASQ-PVJ-50-1-1-MB
    MODEL
    PVJ-50-1-1-MB
    ※遮熱パネル付
    BASQ-PVJ-76-1-1-MB
    MODEL
    PVJ-76-1-1-MB
    ※遮熱パネル付
  • ダブル架台付き（キャスター付属）
    BASQ-PVJ-50-2-1-MB
    MODEL
    PVJ-50-2-1-MB
    ※遮熱パネル付
    BASQ-PVJ-76-2-1-MB
    MODEL
    PVJ-76-2-1-MB
    ※遮熱パネル付
2連・3連架台付きタイプ（キャスター付属）
BASQ-PVJ-76-2-2-MB

BASQUE GRILL PVJ-76-2-2-MB

(Monoblock) ※遮熱パネル付
MODEL
PVJ-76-2-2-MB
BASQ-PVJ-76-3-3-MB

BASQUE GRILL PVJ-76-3-3-MB

(Monoblock) ※遮熱パネル付
MODEL
PVJ-76-3-3-MB

※上記商品の寸法等、 詳細につきましては、お問い合わせください。

COMBOS, ROBATAGRILLS,
MANGAL AND ROTISSERIES

COMBO - コンボは、 ジョスパーオーブンのクロ ーズドグリルとバスクグリルの伝統的なオープングリルの2つの機能を1台の装置として、 完璧に組み合わせたものです。

ROBATAGRILL - 炉端焼きの調理スタイルに最適な木炭オープングリル

MANGAL - 木炭のマンガルスタイルオープングリル

ROTTISERIE - ロティサリー技術は、串を使った古代・中世のグリル技術で、大型の肉や鶏肉などに最適です。

ドアカラー/QRコード

COMBOS
  • COMBO-CVJ-50-PRO

    ※遮熱パネル付

    COMBO CVJ-50-PRO

    バスクグリルラック面積 W500xD600mm
    グリル2枚使用時は2倍

    ＜付属品＞
    PROファイヤーブレーク
    ジョスパートング2本　アッシュポーカー
    バスグリルラック2枚
    オーブングリルラック1枚

    MODEL
    CVJ-50-2-1-PRO-S
    CVJ-50-2-1-PRO-M
    CVJ-50-2-1-PRO-L
  • COMBO-CVJ-76-PRO

    ※遮熱パネル付

    COMBO CVJ-76-PRO

    バスクグリルラック面積 W760xD600mm

    ＜付属品＞
    PROファイヤーブレーク
    ジョスパートング2本　アッシュポーカー
    バスグリルラック1枚
    オーブングリルラック1枚

    MODEL
    CVJ-76-1-1-PRO-S
    CVJ-76-1-1-PRO-M
    CVJ-76-1-1-PRO-L
ROBATAGRILLS AND MANGAL
  • ROBATAGRILL-RGJ

    ROBATAGRILL RGJ

    調理温度は約250℃ 着火時間は約20分

    ＜付属品＞
    串サポート
    油受けトレー
    ジョスパートング2本
    温度調整機能

    MODEL
    RGJ-050
    RGJ-100
    RGJ-140
  • MANGAL-MGJ

    MANGAL MGJ

    グリルエリア 1235x490nm（上棚付き）
    着火時間 約20分
    調理温度 約250℃
    炭消費量（1日）約22Kg~24Kg（炭の種類による）

    ＜付属品＞
    温度調整機能
    ワイヤーグリルラック(1枚)
    1/9ホテルパン×16枚
    ジョスパートング2本

    MODEL
    MGJ-132
ROTISSERIE
  • ROTISSERIE-ASJ-130

    ROTISSERIE ASJ-130

    最大グリル量 チキン48羽分
    グリルエリア 1330nmX6スピッドロッド

    ＜付属品＞
    串セット
    スピットロッドフォーク
    スピットホルダー2個
    1/1ホテルパン×8枚
    ジョスパートング2本
    アッシュポーカー　灰受け

    MODEL
    ASJ-130
  • ROTISSERIE-ASJ-063

    ROTISSERIE ASJ-063

    最大グリル量 チキン24羽分
    グリルエリア 630nmX6スピットロッド

    ＜付属品＞
    串セット
    スピットロッドフォーク
    スピットホルダー2個
    1/1ホテルパン×4枚
    ジョスパートング2本
    アッシュポーカー　灰受け

    MODEL
    ASJ-063

※上記商品の寸法等、 詳細につきましては、お問い合わせください。

JOSPER COOKWARE

ジョスパーキャセロール

ジョスパーキャセロール

10Ø - 16Ø - 20Ø - 24Ø - 28Ø
ガラス蓋
10Ø - 16Ø - 20Ø - 24Ø - 28Ø
ダブルバスケット

ダブルバスケット

高さ：6.5cm
たて×横：22.6×21cm
ジョスパーコンテイナー

ジョスパーコンテイナー

1/2 6cm - 1/1 6cm
1/6 2cm - 1/3 2cm
1/1 2cm
ジョスパープレート

ジョスパープレート 玄武岩製

30×20cm - 20×20cm -
46×30cm - 46×15cm -
ブラシ

ブラシ

スクレーパー付ワイヤーブラシ
シリコンペグ

シリコンペグ

キャセロール・トレー用
ジョスパートング

ジョスパートング

ステンレス 35cm
ジョスパーフィッシュポーカー

ジョスパーフィッシュポーカー

JOSPER COOKWARE

No.1400（国産）

No.1400（国産）

着火用黒炭 5Kg入り
（5Kg×4箱） 1梱包
No.1401（国産）

No.1401（国産）

なら岩手切炭 6Kg入り
（6Kg×3袋） 1梱包
No.1402（中国産）

No.1402（中国産）

おが炭 みやび 10Kg入り
（10Kg×2箱） 1梱包
No.1403（ラオス産）

No.1403（ラオス産）

白炭（備長）小割 15Kg入り
（15Kg×1箱） 1梱包
No.1404（ラオス産）

No.1404（ラオス産）

白炭（備長）荒割 15Kg入り
（15Kg×1箱） 1梱包
No.1405

No.1405

着火剤容器入 288個入り（30g×288個） 1梱包

DOOR COLOR

DOOR COLOR
DOOR HANDLE CODE
STAINLESS STEEL ステンレス IN
BURGUNDY ステンレス VC
BROWN ステンレス MR
BLACK ステンレス NC
WHITE ステンレス BL
BLUE ステンレス ZU
GREEN ステンレス VR
PAGETOP